SÉANCES DE LA SAISON 2014 - 2015
Les dégustations 2014-2015
- 1 - vendredi 12 septembre 2014 / Les vins de l'Anjou - Saumur
- Cabernet d'Anjou 2013 - Domaine du petit Clocher
- Savennières 2011 - Cuvée Clos le Grand Préau - Château Pierre Bise
- Saumur 2011 - Cuvée Le Pas St Martin - Domaine La Pierre Frite
- Anjou Village Brissac 2011 - Cuvée la Croix de Mission - Dom. Lebreton
- Coteau de l'Aubance - Cuvée des 3 schistes - Domaine de Montgilet
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- 2 - vendredi 17 octobre / Languedoc et ses crus
- St Chinian Blanc 2013 - Cuvée des larmes - Domaine Marion Pla
- Cabardes 2013 - Cuvée : les petites Rangées - Domaine de Cazaban
- Languedoc 2012 - Cuvée S - Domaine de Saumarez
- Minervois 2012 - Cuvée le Rouge de Pazerolle - Château de Mirausse
- Languedoc 2012 - Cuvée Campredon - Domaine Alain Chabanon
- Faugères 2009 - Domaine Alquier.
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- 3 - vendredi 14 novembre / Verticale* Bourgogne
- *En œnologie, une verticale est la collection de différents millésimes d'un même vin. Notre dégustation portera sur le :
- Givry 1er Cru - Clos du Celier aux Moines
4 Millésimes : 2012 - 2011 - 2010 - 2009
Domaine du Cellier aux Moines
Vin : Clos du Celier aux Moines
+ - + - + - + - + - + - + - + - + - + - Un autre bourgogne, à titre de comparaison :
- Bourgogne Côtes d'Auxerre 2011 - Cuvée Corps de garde
Domaine Goisot
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- 4 - vendredi 19 décembre / Vin et foie gras
- Foie gras mi-cuit d'Oie - - - - - - - Les origines du foie-gras
- Champagne - Cuvée Brut Noir - Domaine Yann Alexandre
- Foie gras de Canard au sel
- Saint Joseph Blanc - 2012 - Domaine Aurélien Chatagnier
- Montlouis sur Loire demi-sec - 2011 - Cuvée les Tuffeaux - Domaine François Chidaine
- Magret au foie gras
- Gigondas - 2012 - Domaine La Bouïssière
- Délice de figue au foie gras
- Banyuls - Cuvée tradition - Domaine Vial-Magnères
- Alsace Gewurztraminer Grand cru Mambourg - Cuvée Vendanges tardives 2009 - Domaine Meyer Krumb
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PASSEZ DE JOYEUSES FÊTES
Savourez, dégustez... toujours avec modération
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- 5 - vendredi 23 janvier / Corbières du Domaine du Grand Arc.
Soirée spéciale préparée par Fabienne avec un Vigneron indépendant de Cucugnan : Domaine du Grand Arc. Bruno SCHENCK accompagné de son épouse Fabienne, passionné et l'on peut même dire poète (le nom de ses vins est déjà un poème en soit), a présenté son domaine, son histoire, commenté le travail BIO des vignes et principalement la maturation, l'élaboration, l'assemblage, l'élevage...
Bruno et Fabienne SCHENCK nous ont fait déguster/découvrir :
- Blanc : Veillée d'Equinoxe
- Rosé : La Tour Fabienne
- Rouge : La Cuvée des Quarante
- Rouge : En sol Majeur
- Rouge : Aux Temps d'Histoire
- Rouge : James'Avenue (J'aime sa Venue)
- Rouge : Six Terres Sienne
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- 6 - vendredi 27 février / La Vallée du Rhône
- Crozes l'Hermitage blanc 2013 - Domaine Laurent Combier
- Tavel 2013 - Cuvée La Dame Rousse - Domaine de la Mordorée
- Côtes du Rhône Village Cairanne 2012 - Cuvée Réserve des Seigneurs - Domaine Oratoire Saint Martin
- Coteaux de l'Ardèche 2011 - Cuvée Chapelle - Domaine des Accoles
- Saint Joseph 2011 - Cuvée l'Armarybelle - Domaine Cuilleron
- Chateauneuf du Pape 2005 - Cuvée Prestige - Domaine Roger Sabon
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- 7 - vendredi 13 mars / Côtes de nuits
- Bourgogne Hautes Côtes de Nuits blanc 2013 - Domaine Jacob
- Fixin 2012 Cuvée Petits Crais - Domaine Huguenot
- Bourgogne 2012 - Cuvée Roncevie - Domaine Arlaud
- Nuits Saint Georges 1° Cru 2012 - Les chaines Carteaux - Domaine Dupasquier
- Morey Saint Denis 2010 - Domaine Forey
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- 8 - vendredi 22 mai / RESTAURANT: Castel J'huly www.castel-jhuly.com
- Avec les amuses bouches : coteaux du Giennois blanc 2013 - Cuvée Silex - Domaine les 3 Terroirs.
- Avec Noix de St Jacques sur beurre mousseux à la vanille : Roussette de Savoie 2013 - Cuvée Son Altesse de Château de Mérande
- Avec Carré d'agneau au jus de carcasse :
- IGP Coteau du Salagou 2012 - Cuvée Navis - Domaine Mas d'Agalis.
- IGP Val de Loire Vendée 2013 - Cuvée Bel Canto - Domaine Prieuré La Chaume. - Avec crêpes à l'orange, julienne confite au beurre d'orange : Nectar de Massandra 2011 - Domaine Massandra (Ukraine)
- Quelques photos en bas de page
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- 9 - vendredi 12 juin / Vins biologiques, biodynamiques, naturel, SAINS...
- IGP Vale de Loire Vienne blanc 2013 - Cuvée Marigny-Neuf - Domaine Ampelidae
- Clairette de bellegarde 2011 - Domaine Terre des Chardons
- Côtes du Marmandais 2013 - Civée : le vien est une fête - Domaine Elian da Ros
- Vin de France rouge 2014 - Cuvée Virevolte - Domaine Closerie des Moussis
- ♥ ♥ ♥ Luberon 2012 - Château La Canorgue
- Rivesaltes grenat 2014 - Cuvée Laetitia Deneufbourg - Domaine Deneufbourg
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BONNES VACANCES
Savourez, dégustez... toujours avec modération
