ACES ARLEQUIN - Culture et Sport

Les dégustations 2014-2015

• 1 - vendredi 12 septembre 2014 / Les vins de l'Anjou - Saumur
• ​Cabernet d'Anjou 2013 - Domaine du petit Clocher 
• Savennières 2011 - Cuvée Clos le Grand Préau - Château Pierre Bise 
• Saumur 2011 - Cuvée Le Pas St Martin - Domaine La Pierre Frite 
• Anjou Village Brissac 2011 - Cuvée la Croix de Mission - Dom. Lebreton 
• Coteau de l'Aubance - Cuvée des 3 schistes - Domaine de Montgilet 

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

• 2 - vendredi 17 octobre / Languedoc et ses crus
• St Chinian Blanc 2013 - Cuvée des larmes - Domaine Marion Pla
• Cabardes 2013 - Cuvée : les petites Rangées - Domaine de Cazaban
• Languedoc 2012 - Cuvée S - Domaine de Saumarez
• Minervois 2012 - Cuvée le Rouge de Pazerolle - Château de Mirausse
• Languedoc 2012 - Cuvée Campredon - Domaine Alain Chabanon
• Faugères 2009 - Domaine Alquier.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

• 3 - vendredi 14 novembre / Verticale* Bourgogne
• *En œnologie, une verticale est la collection de différents millésimes d'un même vin. Notre dégustation portera sur le :
• Givry 1er Cru - Clos du Celier aux Moines
  4 Millésimes : 2012 - 2011 - 2010 - 2009
  Domaine du Cellier aux Moines
  ​Vin : Clos du Celier aux Moines
  + - + - + - + - + - + - + - + - + - +
• Un autre bourgogne, à titre de comparaison :
• Bourgogne Côtes d'Auxerre 2011 - Cuvée Corps de garde 
  Domaine Goisot

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

• 4 - vendredi 19 décembre / Vin et foie gras
• Foie gras mi-cuit d'Oie - - - - - - - Les origines du foie-gras
• Champagne - Cuvée Brut Noir - Domaine Yann Alexandre
• Foie gras de Canard au sel
• Saint Joseph Blanc - 2012 - Domaine Aurélien Chatagnier
• Montlouis sur Loire demi-sec - 2011 - Cuvée les Tuffeaux - Domaine François Chidaine
• Magret au foie gras
• Gigondas - 2012 - Domaine La Bouïssière
• Délice de figue au foie gras
• Banyuls - Cuvée tradition - Domaine Vial-Magnères
• Alsace Gewurztraminer Grand cru Mambourg - Cuvée Vendanges tardives 2009 - Domaine Meyer Krumb

 

PASSEZ DE JOYEUSES FÊTES
Savourez, dégustez... toujours avec modération

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

• 5 - vendredi 23 janvier / Corbières du Domaine du Grand Arc.

Soirée spéciale préparée par Fabienne avec un Vigneron indépendant de Cucugnan : Domaine du Grand Arc. Bruno SCHENCK accompagné de son épouse Fabienne, passionné et l'on peut même dire poète (le nom de ses vins est déjà un poème en soit), a présenté son domaine, son histoire, commenté le travail BIO des vignes et principalement la maturation, l'élaboration, l'assemblage, l'élevage... 
Bruno et Fabienne SCHENCK nous ont fait déguster/découvrir :

• Blanc : Veillée d'Equinoxe
• Rosé : La Tour Fabienne
• Rouge : La Cuvée des Quarante
• Rouge : En sol Majeur
• Rouge : Aux Temps d'Histoire
• Rouge : James'Avenue (J'aime sa Venue)
• Rouge : Six Terres Sienne

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

• 6 - vendredi 27 février / La Vallée du Rhône
• Crozes l'Hermitage blanc 2013 - Domaine Laurent Combier
• Tavel 2013 - Cuvée La Dame Rousse - Domaine de la Mordorée
• Côtes du Rhône Village Cairanne 2012 - Cuvée Réserve des Seigneurs - Domaine Oratoire Saint Martin
• Coteaux de l'Ardèche 2011 - Cuvée Chapelle - Domaine des Accoles
• Saint Joseph 2011 - Cuvée l'Armarybelle - Domaine Cuilleron
• Chateauneuf du Pape 2005 - Cuvée Prestige - Domaine Roger Sabon

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

• 7 - vendredi 13 mars / Côtes de nuits
• Bourgogne Hautes Côtes de Nuits blanc 2013 - Domaine Jacob
• Fixin 2012 Cuvée Petits Crais - Domaine Huguenot
• Bourgogne 2012 - Cuvée Roncevie - Domaine Arlaud
• Nuits Saint Georges 1° Cru 2012 - Les chaines Carteaux - Domaine Dupasquier
• Morey Saint Denis 2010 - Domaine Forey

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

• 8 - vendredi 22 mai / RESTAURANT: Castel J'huly  www.castel-jhuly.com
• Avec les amuses bouches : coteaux du Giennois blanc 2013 - Cuvée Silex - Domaine les 3 Terroirs.
• Avec Noix de St Jacques sur beurre mousseux à la vanille : Roussette de Savoie 2013 - Cuvée Son Altesse de Château de Mérande
• Avec Carré d'agneau au jus de carcasse :
  - IGP Coteau du Salagou 2012 - Cuvée Navis - Domaine Mas d'Agalis.
  - IGP Val de Loire Vendée 2013 - Cuvée Bel Canto - Domaine Prieuré La Chaume.
• Avec crêpes à l'orange, julienne confite au beurre d'orange : Nectar de Massandra 2011 - Domaine Massandra (Ukraine)   
• Quelques photos en bas de page

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

• 9 - vendredi 12 juin / Vins biologiques, biodynamiques, naturel, SAINS...
• IGP Vale de Loire Vienne blanc 2013 - Cuvée Marigny-Neuf - Domaine Ampelidae
• Clairette de bellegarde 2011 - Domaine Terre des Chardons
• Côtes du Marmandais 2013 - Civée : le vien est une fête - Domaine Elian da Ros
• Vin de France rouge 2014 - Cuvée Virevolte - Domaine Closerie des Moussis
•  ♥ ♥ ♥  Luberon 2012 - Château La Canorgue
• Rivesaltes grenat 2014 - Cuvée Laetitia Deneufbourg - Domaine Deneufbourg

 

BONNES VACANCES

Savourez, dégustez... toujours avec modération