QU'EST-CE QUE L'OENOLOGIE ?
L’œnologie est la science qui a pour objet l'étude et la connaissance du vin. Ses domaines d'applications vont de la culture de la vigne à l'élaboration du vin et son conditionnement ainsi que par extension à tous les domaines touchant de près ou de loin à la culture du vin (dégustation, conservation et consommation du produit fini).
L'étymologie du mot œnologie remonte au grec :
- oînos (« vin ») et
- lógos (« science », « discours »).
(Source:Wikipédia:
http://fr.wikipedia.org/wiki/%C5%92nologie )
L'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Réservé aux majeurs / Places limitées
ACCESSOIRES DE DÉGUSTATION À PRÉVOIR :
- 2 verres INAO
(voir)
- 1 petite assiette pour les toasts
- 1 crachoir individuel (récipient pour verser le vin non consommé)

RESPONSABLE SECTION

Francis HARCHOUX
02 99 55 40 02
Mail : oenologie@aces-clubarlequin.fr
Les cours sont animés par Fabienne BALCON (œnologue).
HORAIRES DES DÉGUSTATIONS
Un Vendredi par mois
de 20h00 à 23h00 (10 séances).
Voir les dates et thèmes (définis lors de la 1ère séance) ci-après...

Dates prévisionnelles; peuvent évoluées en cours d'année en fonction d'évènements non connus ce jour.
TARIFS
TARIF |
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195€ |
* une réduction de 5€ est accordé aux habitants de communes accordant une subvention au Club Arlequin.
LIEU DE PRATIQUE
Les cours se déroulent dans la salle des Halles - 2ème étage. voir les salles
DATES ET THÈMES DE LA SAISON 2025 - 2026
Dates des séances de la saison 2025-2026, les vendredis :
19 septembre
17 ou 24 octobre
14 novembre
05 décembre
09 janvier
05 février
20 mars
03 avril
29 mai
26 juin
DATES ET THÈMES DE LA SAISON 2024 - 2025
1 - vendredi 20 septembre / Cartes postales vinicoles
- Muscadet Sèvre et Maine sur lie blanc 2022 - Cuvée vieilles vignes - Poncetys - Domaine La Pépière
- ♥♥♥ IGP Vaucluse blanc 2023 - Cuvée Dorée des Bernardins - Domaine des Bernardins
- Saint Amour 2022 - Cuvée Vieilles vignes - Domaine des Chers
- Côte de provence 2021 - Cuvée TSH - Château St Honoré
- ♥♥♥ Montagne St Emilion 2018 - Château Haut Musset
- Anniversaire Nelly & Patrick : Prosecco et gâteau au chocolat
2 - vendredi 11 octobre 2024/ Graves et Pessac-Léognan
- Graves Blanc 2021 - Castres - Château Ferrande
- Pessac Léognan Blanc 2021 - Martillac - Château Ferrand
- Graves Rouge 2020 - Clos 19Bis
- Graves Rouge 2020 - Château Venus
- ♥♥♥ Pessac Léognan 2019 - Château Carbonnieux
- Anniversaire Thierry - Côte de Gascogne & Pasteis de nata
3 - vendredi 8 novembre 2024/ AOC méconnues
- Pouilly sur Loire blanc 2023 – Domaine les Chaumes J.J. Bardin
- Duche d’Uzèe blanc 2022 – Cuvée Alba Dolia – Domaine Mas des Volques
- Bugey Pinot noir 2022 – Domaine Peillot
- Maury sec rouge – Cuvée des Salines – Domaine des Soulanes
- Saint Mont rouge 2020 – Cuvée l’Empreinte – Cave de Plaimont
- ♥♥♥ Klevener de Heiligenstein blanc 2023 – Domaine Stoeffler
- Anniversaire Francis : Pineau des Charentess Reynac - Cannelés
4 - Vendredi 20 décembre 2024/ Vins de Fêtes
- Muscadet sèvre et Maine Coulaine blanc 2021 - Cuvée Excelsior - Domaine Luneau Papin
- Maranges rouges 2022 - Cuvée vieilles vignes - Domaine Matrot
- ♥♥♥ Languedoc Montpeyroux rouge 2019 - Cuvée l'Esprit de Font Caude - Domaine Alain Chabanon
- Pessac-Léognan rouge 2016 - Château Olivier
- Montlouis sur Loire blanc doux 2020 - Cuvée Les Tuffeaux - Domaine François Chidaine
- Anniversaire Stéphane - A Ma Guise (18 cépages) Domaine Les Terres Promises & Moelleux chocolat
- Chocolats de Noël offerts par la section Œnologie.
- ☺Chaque 3ème vendredi de décembre, la journée mondiale du pull (moche) de Noël est l'occasion d'incarner l'esprit de Noël ... on participe
5 - Vendredi 17 janvier 2025/ Ah, les jolis Vins de France étonnants
- Vin de France Blanc - Cuvée Les Petits Dragons - Domaine de Malavieille
- ♥♥♥ Vin de Touraine Blanc 2022- Cuvée Sauvignon Viniféra - Domaine Marionnet
- Vin de France Orange 2023- Cuvée Passez à l'Orange - Domaine Terrasses de Gabrielle
- Vin de France Rouge - Cuvée Rien ne Bouge - Domaine du Rêveur
- IGP Côtes de Thau Rouge 2022 - Cuvée Cocoriko - Domaine La Grangette
- Anniversaires Rosa & Rodolphe - Bodegas Muñana & Tortilla maison
- Vin Mousseux Blanc - Cuvée Chardonn'Hey! - Domaine Jean Louis Denois avec Galette offerte par la section Œnologie
5 - Vendredi 07 février 2025/ Vins d'Espagne
- Rias Baixas blanc 2023 - Cuvée Cies - Domaine Rodrigo Mendez - - - - - Vins d'Espagne
- Cava Brut - Cuvée Réserva - Domaine Sumarroca
- ♥♥♥ Montsant rouge 2023 - Cuvée L'Heravi - Domaine Vinyes d'En Gabriel
- Utiel-Requena rouge 2017 - Cuvée Ananto - Domaine Sierra Norte
- Ribera Dei Duero rouge 2022 - Cuvée Roble - Domaine Bela
- Rioja rouge 2016 - Cuvée Vina Cubilio - Domaine Lopez de Heredia
- Anniversaire Bruno - Utiel-Requena rosé 2015 - Bobal - Dom. Duque de Montebello accompagné de tartes aux fruits
7 - Vendredi 14 mars 2025 /Restaurant : Le Bistrot St Germain
- Crème coco et patate douce / Touraine blanc 2023 - Cuvée Sauvignon - Domaine Chidaine
- Ricotta et anchois marinés / Coteaux Varois rosé 2024 - Cuvée Héritage de St Victor - Domaine Bastide de Fave
- Pluma ibérique et ses légumes / Vin de France rouge 2023 - Cuvée La Champine - Domaine Jean-Michel Gérin
- Pluma ibérique et ses légumes / Terrasses du Larzac rouge 2021 . Cuvée Les Pampres . Domaine Mas Laval
- Fondant poire chocolat / Rasteau Vin Doux Naturel Grenat 2022 . Domaine La Soumade.
8 - Vendredi 4 avril 2025/ Vins et Chocolats
- Languedoc rouge 2023 - Cuvée Les Griottes - Domaine Mas de La Séranne / Chocolat noir
- Lambrusco Reggiano Secco - Cuvée Quercioli - Domaine Medici Ermete . Italie / Chocolat aux fruits rouges
- ♥♥♥ Maydie rouge 2017 - Cuvée Tannat Vintage - Château d'Aydie / Gâteau au chocolat 'Reine de Saba'
- Muscat de Beaumes de Venise - Cuvée Hommage - Domaine des Bernardins / Chocolat et Praliné
- Rivesaltes Ambré Hors d'Âge - Domaine Lafage / Chocolat aux fruits secs.
9 - Vendredi 16 mai 2025/ Croisière sur le Rhône
- Valais Fendant de Vetroz blanc 2023 - Cuvée Les Terrasses - Domaine Jean-René Germanier
- Roussette de Savoie Marestel blanc 2021 - Domaine Dupasquier
- Coteaux du Lyonnais rouge 2022 - Cuvée Traboules - Domaine Clusel-Roch
- ♥♥♥ IGP Collines Rhodaniennes rouge 2023 - Cuvée Syrah - Domaine Combier
- IGP du Gard rouge 2022 - Cuvée La Quête - Domaine Mont Olivet
- Costières de Nîmes rouge 2022 - Cuvée Tradition - Domaine Mas des Bressades
- Anniversaire Anke - Biscuit roulé mascarpone-fraises, accompagné des Costières de Nîmes
10 - Vendredi 27 juin 2025 / Les Vins d'Arménie
- Voskehat blanc 2022 - Domaine Zulal
- Amphora blanc 2023 - Domaine Gevorkian
- ♥♥♥ Areni rouge 2020 - Domaine Hovaz (Léopard)
- Amphora rouge 2021 - Domaine Gevorkian
- Tozot rouge 2022 - Domaine Ubuntu (Giraphe)
- Anniversaire Jean - Moelleux chocolat & Saumur Brut de Chanceny
Mardi 01 juillet 2025 / Barbecue
DOCUMENTS UTILES

Fiche de dégustation et arômes
Cerfa QS Sport exigé ? NON
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